Découlant de l’expérience du physicien italien Torricelli, qui en 1643 met en évidence l’existence de la pression atmosphérique, le baromètre au mercure devra attendre le règne de Louis XVI pour connaître son âge d’or.
Le cadre de bois sculpté dissimule une colonne en verre avec ses 83cm de mercure, dont la variation de niveau entraîne une poulie qui déplace une aiguille sur un cadran aux inscriptions « très sec », « variable », « tempête »…
Les baromètres peuvent avoir des formes variées selon les styles. De l’époque de Louis XIV à la fin du 19ème siècle, chaque baromètre a ses caractéristiques esthétiques mais toujours le même mécanisme.
À la fin du 19ème siècle, les mécanismes au mercure ont été abandonnés, au profit des mouvements anéroïdes fonctionnant par une action mécanique.